jcjin的心情筆記

更新日期:2010/07/11 18:59 王詩雅

麻辣鍋、麻辣燙，連豆花都有辣的，其實一到夏天生意就下滑2成，消費者覺得大熱天，吃辣簡直火上加油。不過中醫師 說，夏天吃適量的辛辣食物，微微出汗，反而有散熱效果，比吃冰還要消暑；不過，腸胃弱的人吃辣容易潰瘍，還是有禁忌。

滾燙熱油淋到牛肉片， 悶個30秒，撒進花椒跟辣粉，川菜最有名的水煮牛肉，進攻街頭。小吃店業者：「哇，中辣啊。」

筷子一夾，一張嘴得火燒，吃什麼看嚨嘸？撈起 來全是「紅」色辣油，雙唇快辣成鑫鑫腸，夏天吃辣太燥熱，其實剛好相反。

民眾：「四川人不是愛吃辣嗎？吃辣可以把暑氣逼出來，不是嗎？」

中 西醫都掛保證，只要吃得適量，夏天吃辣，比吃冰還消暑散熱。中醫師吳明珠：「中午來吃的時候，基本上是比較適合我們人體吸收，也比較不會有身體上的傷 害。」

早晚少吃重口味的辣椒、蔥、薑、蒜、咖哩、楜椒辛類食物，也有類似效果，在中醫來說能溫胃、溫肝，西醫解釋它能讓血管擴張心跳快，新 陳代謝增10%，最好吃到輕微出汗，見好就收。

但腸胃弱的人吃辣容易潰瘍，皮膚病一熱恐怕更嚴重，熱性體質小心便秘，孕婦當然少碰為妙。讓 辣勁直衝腦門，汗用飆的，這量就真的太超過，辣得清淡，才能跟消暑畫上等號。