jcjin的心情筆記

John Donovan
編譯：柳林緯

乳糜瀉是由食物中的特定蛋白質所引發，它不是單純的腹瀉，而是一種自體免疫疾病。

撰文╱法沙諾（Alessio Fasano）　
翻譯／林雅玲

重點提要

更新日期:2009/09/27 02:16 林克倫／專題報導

中國時報【林克倫／專題報導】

去年開放陸客來台">陸客來台旅遊與「大三通」，讓兩岸由隔絕六十年進入全面交流，街頭很乾淨、警察少、軍車少、媒體專門報導屁事、民眾熱情神態溫和以及藏富於民等「台式民主」社會生活素質，均讓陸客感到很新鮮、也對未來生活有所體悟。兩岸的大交流，讓大陸民眾看到台灣如何追求物質與心靈的富足。

北京計程車司機老傅，今年「斥資」二萬四千元人民幣（約十二萬台幣），帶老婆兒子到台灣旅遊，問及對台灣的印象，身為「街頭評論家」的老傅說，在台灣，沒見到幾個掃地工與警察，「但街道都很乾淨，交通秩序也很好，我們那邊，街上都是掃地工、警察，結果是馬路很髒，交通一樣亂，大陸有努力空間！」

陸客迷路 警車送到親戚家

更新日期:2009/09/26 07:01  

能源危機發生後，新能源的開發，成為科學界的一大課題，尤其是環保的新能源，更是大家開發的新目標，有一種叫做天然氣水合物的可燃冰，是目前世界上尚未開發的最大型新能源，除美國和加拿大外，現在中國也準備要大量開發。

以 往我們常用的天然氣，如果在高壓低溫的狀況下，就會結凍變成固體，看起來就像是固體酒精或是冰雪，要是拿來當成燃料，不但方便，又不會有污染，儼然是未來 最具發展性的乾淨能源，目前已經有美國和加拿大，著手進行鑽探，而中國也在青康藏高原，也探勘出可燃冰，規模之大約等於是350億噸油的藏量。

中 國的凍土區面積達215萬平方公里，僅次於美國和加拿大。神奇的可燃冰被喻為是21世紀，最有戰略價值的新能源，因為如果開發成功的話，不但可以不用擔心 能源短缺，而且還不會造成污染，所以有永凍土的國家，都想積極探勘，而中國則成為全球第一個中低緯度、發現有可燃冰的國家。

中國新發現的可燃冰礦區，是在祁連山南麓的永凍層底下130公尺，到396公尺處，凍土主要成份是甲烷，其他還有一些少量的乙烷和丙烷，純度高極具開發價值，如果一切順利，中國民眾10年後就可以用到可燃冰這種新能源了。(民視新聞吳若望綜合報導)

更新日期:2009/09/26 16:46

日本人是世界上最長壽的，超過100歲的人瑞，超過2萬5千人，但許多人會問，日本人吃得食物，其實非常鹹，比台菜加入更多鹽巴和醬油來調味，這樣的飲食怎麼會健康呢，營養師來解開謎題，原來重點在烹調方式的不同，日本人喜歡原味料理，而台菜偏愛加油大火快炒，導致變質產生自由基，而自由基會引起心血管疾病，更是癌症的禍首，相對之下，日本的料理吃起來比較清爽健康。

一 大桌的日本料理看起來美味可口，看看日本師傅怎麼料理，這道烤旗魚放在烤肉架上，烤個5分鐘，加點鹽巴完成了，味噌湯也很簡單，放入味噌，湯滾了再倒入醬 油，吃慣台菜的民眾，吃到日本料理的反應通常是日本料理這麼鹹，但她們吃下肚依舊長壽健康，很多人不免問，難道是她們吃鹽巴沒問題嗎，其實不然，原來同樣 是加鹽的料理，但台菜喜歡大火快炒，而日本料理則是小火烹煮，台菜不只加鹽，還加糖加味素，再加醬油，日本料理只加鹽加醬油，比較起來，台菜吃下肚，對人 體比較有負擔。

自由基是一種化合物，和體內的細胞產生化學反應，會使細胞失去功能，破壞DNA，引起心血管疾病，甚至是癌症，而日本料理保留原味，少油，不大火快炒，保住了營養成分，吃一口，清爽不油膩。