jcjin的心情筆記

　　中秋月餅原與戰爭有關

　　賞月之餘，品嚐月餅逐漸成為中秋節的一個民俗符號。月餅最初起源於唐朝，為軍隊的祝捷食品。唐高祖年 間，大將軍李靖征討匈奴得勝，八月十五凱旋而歸。當時有經商的吐魯番人向唐朝皇帝獻餅祝捷。高祖李淵接過華麗的餅盒，拿出圓餅，笑指空中明月說:「應將胡 餅邀蟾蜍。」說完把餅分給群臣一起品嚐，從此就有了中秋吃餅食的習俗。當時的大戶人家一般都會在中秋節擺設大香案拜月，圓餅、西瓜、蘋果、葡萄等供品一應 俱全，其中圓餅和西瓜是絕對不能少的，考究的人家，西瓜還要特意切成蓮花狀供奉。

　　胡餅，中秋月餅之祖

　　其實月餅的前身就是民間常見的以胡餅為主的圓形麵食。圓餅作為一種普通麵食所產生的時間就很古遠了。 「餅」在古代是所有麵食的通稱，其中也包括圓形扁餅，後來才專指經蒸或烤而成的扁圓形食品。春秋戰國時期，就有了關於餅的記載。《墨子·耕柱》中說，有一 個人，家裡有吃不完的牛羊肉，卻「見人之做餅，則還然竊之」，就是見到別人做餅，還去偷人家的餅吃。墨子說，這只有一種解釋，就是這人有偷竊的毛病。從這 幾句話的口氣可以看出，那時的餅並不是什麼美食，而是很平常的食物。直到魏晉南北朝時期才有麵食中加餡的做法。石勒就喜歡吃用干棗、胡桃瓤為餡的蒸餅。

更新日期:2009/10/03 04:09  

〔編譯魏國金／綜合一日外電報導〕發表於「科學」期刊的研究指出，距今四百四十萬年前的一名女性「先人」骨骸顯示，人類並非從類似黑猩猩的祖先演化而來，而這位被暱稱為「雅蒂」（Ardi）的始祖地猿可能是已知最早的人類遠祖。

雅蒂的骨骸是於一九九二年在衣索比亞東北部的大裂谷的阿法地區發現，一九九四年被確定為新人種。研究人員指出，始祖地猿的研究對類人猿家族如何可能有共同祖先，提供了新洞見。包括人類、大猩猩、黑猩猩與紅毛猩猩都屬類人猿。

由十國科學家組成研究團隊參與雅蒂的出土，十七年後，十一份出土物相關研究發表在一日出刊的科學期刊特輯。雅蒂（Ardi）就是「始祖地猿」（Ardipithecus ramidus）的英文簡寫。

科 學家指出，找到人類與現代人猿最後的共同祖先，就是人類亟欲解開的進化失落環節。遺傳學推測，人類與黑猩猩約在六百萬至七百萬年前分家。研究人員說，雅蒂 明確是人類遠祖，而她的子孫並沒有演化成黑猩猩或其他人猿，她不是失落的環節，但她的出現讓失落環節的解開更前進一步。科學家推斷，雅蒂高一百二十公分、 重五十公斤。

更新日期:2009/10/02 16:56  

（中央社記者陳麗婷台北2日電）中秋烤肉學問大，臨床毒物科醫師提醒，烤肉時一定要等煙變少、木炭燒紅再烤，因煙裡含多環芳香族碳氫化合物及戴奧辛，吸入過多烤肉煙或吃太多「煙薰肉」，會對人體產生傷害。

中秋烤肉怎麼烤最健康？林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑表示，烤肉起火產生的煙霧，含有毒物質，因此，千萬不要還在升炭火時，就急著放上烤肉食物。

林杰樑表示，肉片不要用醋、檸檬汁等酸性調味料醃漬，因為烤肉架、網多半鍍了鋅，要是接觸到酸性調味料，就會釋放鋅，混著食物吃進肚子裡，很可能導致免疫力下降。

另外，不少民眾以為使用鋁箔紙烤肉比較健康，但鋁箔紙接觸酸性調味料，所產生的鋁，在動物實驗顯示，會導致退化性神經病變，長久下來，可能會引起老人痴呆。

更新日期:2009/10/01 14:35

景 氣開始復甦了嗎？看看麥當勞和星巴克的股價表現就知道了！把星巴克股價除以麥當勞股價，得到的數值如果愈大，代表景氣愈來愈好、美國民眾開始消費了，但是 如果數值愈小則表示景氣愈差。這個數值上升約半年後，美國經濟就會觸底回升。以去年底而言，兩者相除的數值來到0.15低點後開始往上走，果然美國經濟大 約在今年第二季以後觸底回升，這麼看來，庶民經濟指標還頗為神準。（張佳琪報導）

景氣是否開始復甦，麥當勞和星巴克兩檔個股的股價表現，就能告訴您！景氣蕭條時，美國人少喝星巴克，改吃麥當勞，星巴克股價會跌，麥當勞股反而漲，景氣好時走勢則是相反。這兩家公司代表的是美國人消費習慣的變化，堪稱是最具代表性的庶民經濟指標。

復華投信債券投資策略長吳易欣表示，把星巴克股價除以麥當勞，得到的數值就能觀察景氣變化，數值愈大代表一張星巴克股票能換到愈多張的麥當勞股票，表示美國人敢於消費，景氣正好。

他 說，雷曼事件發生前，兩者相除的比值是0.5，到去年底已降到0.15，等於一張星巴克股票只換的到0.15張的麥當勞股票，之後數值開始回升，目前上升 到0.35左右，顯示美國人慢慢敢消費了。吳易欣說：「現在麥當勞大概５８元到５９元，星巴克大概一張股票１８到２０元，大概可以換０．３５的麥當勞，代 表美國人已經開始消費了，這樣的話對整個經濟是有利的」。

更新日期:2009/10/01 11:05

蘋果電腦公司一直傳得沸沸揚揚的研發新品，也就是「蘋果平板電腦」（Apple Tablet），不斷被外界猜測到底會有些什麼樣的功能。

據德通社報導，蘋果平板電腦希望能夠為印刷媒體帶來一場新革命，也就是說，利用類似於現在iTune的功能，來販賣印刷媒體上的訊息。

雖 然蘋果目前還沒有正式宣佈他們將推出平板電腦的消息，不過業界一直傳說，蘋果正在祕密研發，預計明年就會推出。至於平板電腦的主要用途，有業界人士表示， 除了一般的筆電功能之外，蘋果還希望把它往「大型可攜式閱讀器」的方向發展；也就是說，利用現在iTune販賣數位音樂的功能，未來也可以開設網路書店、 網路報攤，包括報紙、雜誌與教科書等等，都可以透過這些中介場所，提供收費內容。

業界人士表示，蘋果電腦評估，一旦這個概念成功推行，那麼應該會為現在已經奄奄一息的傳統印刷媒體，帶來翻身的大革命。