2011/10/09 13:03
（中央社台北9日電）各式飲食法和減肥計畫不斷灌輸民眾，減重關鍵在於該吃什麼、或避吃什麼，但英國媒體報導，近期有研究顯示，小小改變生活習慣，就能在不剝奪享受美食的情況下，甩肉享瘦。
「每日郵報」（Daily Mail）線上版報導，研究顯示，用較小的盤子吃飯或在飯前喝水等習慣都可能大大影響腰圍尺寸。
就連跟誰一起用餐都有影響。與男性同伴共餐，讓女性食量變小，而與食量大的瘦子用餐，會讓人有自己也可以多吃一些的錯覺。
報導引述加拿大馬吉爾大學（McGill University）研究報告指出，相較外食族，那些在家自己料理飲食的人，會選擇較健康的食物。
多位專家認為，這類潛意識行為的改變，較需要人們鍛煉意志力的減肥方法更有效。以下為每日郵報整理，無須依賴節食的10個減肥技巧：
1、使用小盤子
康乃爾大學（Cornell University）研究發現，定量食物用大盤子裝，用餐者會覺得份量未達平均量，因此吃進更多食物；若改用小盤子裝，食物看起來較澎湃，因此用餐者進食量減少。
2、用大叉子吃飯
關於叉子大小和進食量關係的研究顯示，以小叉子吃飯的用餐者較用大叉子吃飯的人吃更多。研究人員認為，用小叉子吃飯的人感覺他們在滿足口腹之慾的進展緩慢，反而吃更多。
3、找男性一起用餐
這招對女生才管用。心理學家楊恩（MeredithYoung）表示，如果有男性在周圍，女性朋友吃得比較少。楊恩告訴「大西洋月刊」（The Atlantic）：「也許這是因為小鳥胃象徵吸引力。」
4、看清營養標示
西雅圖賀勤森癌症研究中心（Fred HutchinsonCancer Research Center）研究人員表示，讀食物包裝營養標示的人，相較不理會標示的消費者，少攝取約5%的脂肪。
5、飯前喝水
針對48名年屆55至75歲、為期12周的低卡路里飲食研究顯示，每餐飯前飲用兩杯水的人，較飯前無喝水的人平均多減重4.5磅。
6、避免夜間光線
這包含深夜看電視和使用電腦。針對亮光和昏暗光線對老鼠增重實驗發現，夜間受亮光照耀的老鼠，相較黑暗中的老鼠增加50%的體重。
7、把不健康的糖果藏起來
將健康的零嘴放在觸目可及的地方。「瞎吃」（Mindless Eating，暫譯）作者汪辛克（Brian Wansink）發表的研究顯示，當糖果盤由辦公桌上移到辦公室另一側後，上班族吃較少巧克力。
8、朋友環繞時提高警覺
紐約州立大學水牛城分校（State University ofNew York at Buffalo）研究發現，孩童跟朋友相處時，比跟陌生人相處吃得多。研究人員表示，這在成年人身上也成立，原因可能在於朋友扮演所謂的授權者，並鼓勵人們放縱一下。
9、小心食量大的瘦子朋友
食量大的瘦子朋友更可能壞了減肥大計。「消費者研究期刊」（Journal of Consumer Research）發表的研究顯示，相較貪食胖子朋友，由食量大瘦子朋友陪同看電影的人，在看電影期間會吃更多零食。
10、避免觀看運動廣告
伊利諾大學（University of Illinois）研究顯示，觀看鼓勵運動廣告的受試者相較未觀看的人吃更多食物。而在用餐時間接觸到運動相關潛在詞彙的人，也會卯起來吃。（譯者：中央社張詠晴）
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