中央社 –
2011年11月25日 下午10:36
（
中央社台北25日電）這可能是你第一次聽過這種事，不過，富含
維他命B複合體的
飲食，可能有助於讓你的腦部不會受到老化影響。
英國「每日郵報」（Daily Mail）報導，像是雞肉、蛋類與海魚，以及像是豌豆、四季豆等豆科植物，都含有維他命B群營養素。
波士頓大學（Boston University）研究人員發現，飲食中攝取許多維他命B複合體的人，記憶測驗表現較好，且較不會出現與癡呆症相關的腦部變化。
資深研究員奧羅達（Rhoda Au）博士說，這個研究結果更增添了證據力，即我們在有生之年的飲食會讓腦部老化有所不同。
不過，她提醒不要把任何單一營養素當作防治癡呆症的靈丹妙藥。
她說：「我們要傳達的訊息是，在中年維持健康且平衡的飲食是非常重要。」之前研究發現，含有魚類、蔬菜與橄欖油的地中海式飲食，可能有預防效果。
為了這項研究，奧羅達博士詳細檢視了長期心臟健康的研究調查。
有近1400名36歲到83歲的成人，在1991年到1995年填寫飲食問卷。接著，他們在1998年到2001年接受記憶與其他認知能力的測驗，並做了核磁共振（MRI）腦部掃描。
研究發現，維他命B複合體攝取量為前1/4的男性與女性，記憶測驗結果比後1/4的人佳。
即使把教育、脂肪和熱量攝取量等因素列入考量，結果還是如此。（譯者：中央社張曉雯）
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TVBS –
2011年11月6日 下午11:52
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中央社 –
2011年11月4日 下午10:53
（中央社台北4日電）肥胖對於許多現代人而言是場夢魘，大部分的人想減肥卻又不得其道，最近一項研究顯示，每天吃一把堅果類食物，有助於縮小腹等肥胖問題，或許是怕胖又嘴饞者的一大福音。
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中廣 –
2011年11月4日 下午2:51
喝茶好處多，不少研究顯示，內涵茶多酚、維生素，有助抗氧化、心血管保健，不過另一方面，茶內的咖啡因，具刺激性，喝多不利健康。專家指出，泡茶溫度約七、八十度，以留下有益成分，時間約一到五分鐘，泡越久，可能釋出苦澀味，影響口感，此外，建議每天最好不超過六百CC，避免咖啡因過量。（陳奕華報導）
不少人喝茶保健，但也有人說茶含咖啡因，屬於刺激性飲品，恐不利健康。到底怎麼茶該怎麼喝才對？專家解釋，不少研究報告顯示，茶裡含茶多酚，可以保健心血管、抗氧化、抗自由基，其中，綠茶的維生素C較多，但是有些人比較適應發酵茶，像是烏龍茶、紅茶等，這類喝起來比較香濃，至於胃比較敏感，選擇半發酵，具備多酚類物質，也有保健功效。
針
對泡茶方式，則可取決個人喜好。一般來說，水溫約七十到八十度，可以留存一些比較怕熱、怕破壞的維他命，但是較高溫的水，可讓茶裡面的物質釋出較多，呈現
特殊茶風味，但維生素恐怕會少一點。另外泡的時間約一到五分鐘，若是久泡，茶葉的單寧酸出來多一點，不太喜歡茶苦澀味道，可以縮短茶葉浸泡的時間；至於飲
用部分，最好每天不要超過六百CC。
榮新診所副院長何一成說：「一般來說，我們還是不建議每天喝茶超過六百CC，因為如果是濃茶，這樣咖啡因可能過量，所以茶雖然對身體有一些好處，還是不要過量，如果真的很喜歡喝，或是茶過淡，也建議不要超過一公升。」
喝茶重要，保鮮問題不可忽略，專家指出，有人泡茶放在保溫杯，不過還是越早喝越好，要是前一晚泡的茶，隔天才喝，要注意保存問題，特別是在夏天，如果不放在冰箱，就可能腐敗。
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更新日期:
2011/10/09 13:03
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更新日期:
2011/10/10 00:07
【記者鄭綿綿／台北報導】
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更新日期:
2011/06/22 08:55
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更新日期:
2011/06/19 04:11
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更新日期:
2011/05/04 00:07
【記者蘇湘雲／綜合外電報導】
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