更新日期:2009/12/10 00:37 消費中心/綜合報導

蛋糕每次都切的爛爛的?通常大家拿起蛋糕店附贈的塑膠刀片,直覺就是用鋸齒面來切,不過,最近有網路流傳,這應該是錯誤的方法,那到底哪一個才是對的呢?

 

一般人拿起店家提供的塑膠刀片,都會以鋸齒面來切蛋糕,但是,有網友發現,如果將塑膠刀反過來切鮮奶油蛋糕,竟比鋸齒面的刀痕乾淨俐落,顛覆了傳統的想法;不過,如果要切比較硬的千層蛋糕,則要轉回平常習慣的鋸齒面才比較好切。

 

究竟為什麼呢?蛋糕師傅指出,質地比較硬或有顆粒的蛋糕,比較適合用刀片的鋸齒面來切;如果質地比較軟,例如慕斯類或是起司類的蛋糕,則比較適合用平滑面來切。(新聞來源:東森新聞記者張禕呈、呂佳賢)

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